红烧羊肉汤 材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克 ,干姜、熟地各20克;调味料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙 　 做法: 1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净、切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大 骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用. 　　  2.将装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱 布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可.     提示:该汤的米酒分量很多,如此才能帮助发挥与吸收药效,酒精会在烹煮过程 中散发掉,所以酒味并不浓重,也可以用清水取代,但功效会差一些. 　　 特点:此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用.